Comment illustrer l’atmosphère de ces 4 journées au Moulin d’Andé, où s’est tenu le « Teacher’s Training » de l’EACWP (Ecole d’écriture créative d’Europe), si ce n’est en évoquant les nombreux repas pris ensemble, dont la magie à instillé des moments inoubliables ? Voici un texte de Françoise Khoury qui les restitue de manière poétique.
Sous un lustre fleuri
une longue table de campagne
de grands saladiers en bois patiné
des salades composées
concoctées par un cuisinier raffiné
Des repas rabelaisiens
buffet à volonté
les convives s’approchent
on regarde et commente et admire
on remplit son assiette
fête colorée, savoureuse, joyeuse
baroque
On se sert et ressert
on mange plus qu’il ne faut
on boit et boit du vin
on rit en racontant des histoires
en écoutant des histoires
coeurs de palmiers
rouge écarlate des tomates
petites olives noires agrémentées
d’herbes du jardin
mariées aux pommes de terre
doux rose du saumon froid
tendre tranche de rôti
alanguie sur un lit de haricots
pétoncles dans un bain crémeux
crevettes sagement rangées
tête bêche
franc pâté de campagne
et sa fine ceinture de gelée
lamelles de fenouil cru
macéré au jus de citron
grosses frites croustillantes
à s’en gaver gaver
confettis de fruits rouges
en vadrouille
dans une coupelle de fromage blanc
rondes pêches onctueuses
gorgées de sucre
les yeux pétillent à chaque croque
comme si Eve se promenait
entre les tables
la pomme à la main
espiègle.
Françoise Khoury
